Nasıl sağlıklı yaşanır? Ve diyeti ne Jaroslav Düşek? Aşağıdaki röportajda öğreneceksiniz.

Jaroslav Dušek'in günlük diyetinin neye benzediğiyle çok ilgilenirim?

Günlük diyet? Görünüşe göre içinde aşağı yukarı bir yiyecek var ve bazen bu sadece bir çorba. Zamanla, günde üç öğünün hiç yiyemeyeceğini keşfettim, bu çok fazla yiyecek. Gereksiz yere çok yediğimi fark ettim ve gittikçe daha küçük porsiyonlar yemeye başladım. Bugün, çorba ve tatlı dahil klasik yemekleri hazırlamadan yiyemem.

Merak ediyorum, o öğlen yemek mi?

Genellikle öğlen veya öğleden sonra olduğu ortaya çıkar. Ve yavaş yavaş buna geldim. Çünkü neredeyse her gece sahnede oynuyorum ve oyun sırasında sindirimim beni rahatsız etmemesi için şovdan önce yemek yemiyorum. Bir süre gün aşırı yemeye çalıştım ama iyi yapmadım. Belki oruçlu bir günde kendimi otomatik olarak birkaç kuruyemiş yaparken buldum. Bu yüzden her gün yemeye karar verdim ama az. Böylesi daha iyi hissediyorum.

Etsiz yemek yediğini söylemiştin. "Omnivordur" dan "otobur" a nasıl geçileceğini bilmek isterim, eğer öyle diyebilirsem?

Çok basit yaptım. Birkaç yıl önce midemin neden bazen yandığını araştırmaya başladım. İster kahveden sonra olsun, çünkü kahveden kaynaklandığını düşündüm. Ama o değildi. Sonra et yaptığını öğrendim. Eti atmaya başladığımda midem yanmayı bıraktı, daha iyi hissettim ve genel olarak bana fayda sağladı. Daha az yemeye başladıkça ne yiyeceğimi düşünmeye başladım. Çok yediğinizde, bulduğunuz her şeyi yersiniz. Oraya varırsınız, buraya gelirsiniz, orayı tadarsınız, merak edersiniz neden olmasın. Sonra mideniz biraz ağrıyor, kendi kendinize diyorsunuz, "Bugün abarttım, yarın tekrarlanamaz!" Ama daha az yemek yediğinizde, bunun veya bunun gerçekten yemeye değer olup olmadığını seçmeye başlıyorsunuz. Bazı dolgu maddelerinin mideniz için ödemeye değmediğini söyleyeceksiniz.

Yani etten böyle mi kurtuldun?

Bu, etin kendisi nasıl olduysa yavaş yavaş ayrıldı ve geçen yıl, 6 Şubat 2006, Avusturya dağlarından döndüğümüzde kesinlikle ayrıldı. Restoranlarda çok fazla et yemeği var, bu yüzden eti yedim ve yine iyi yapmadığımı kanıtlayan bir bulgu buldum. Döndüğümde böyle bir tören yaptım, bir lokantada levrek yedim ve ete veda ettim. Benim için yaptığı tüm iyilikler için ona teşekkür ettim ve şimdi onsuz olacağımı açıkladım. Ayrıca vücudumdaki hücrelerime de kafa karıştırmamalarını söyledim. Kitleye genellikle zihinsel bağımlılık vardır.

Aslında buna "Vejetaryenliğe Giden Kolay Yol" denebilir.

Ama vejeteryan olduğumu söylemiyorum. Ben böyle bir etiketlemeye bağlı kalmam. Gerçekten tutarlı olmalıydım ve bu muhtemelen beni biraz deli edecek. Tam olarak araştırmadım ve hangi çikolatada etten yapılmış bir emülsiyon olduğunu bilmiyorum. Bunu iyice araştıran ve tatlılarda etten jelatin olduğu konusunda sizi uyaracak insanlar olduğunu biliyorum. Bence bunlar gerçek vejeteryanlar. Yine öyle yapmıyorum. Ben daha çok sezgi ile giderim. Vücuduma iyi gelen yiyecekler görüyorum ve yediğimi düşünmediğim şeyleri yiyorum. Vücuduma danışıyorum. Bazen ağzıma bir şey soktuğum oluyor, ama vücudun bundan hoşlanmadığını fark ediyorum, bu yüzden tükürüyorum.

Eti defalarca defalarca bıraktığım gibi, sevdiğim salamı gördüğümde ve kendi kendime tek tekerleğin içinde şımartacağımı söyledim. Ve gerçekten de tekerleği ağzıma fırlattım, eski güzel tadı ısırdım ve birden ağzıma o kadar iğrenç bir şey döküldü ki tükürmek zorunda kaldım. O anda benden uzaklaştığını düşündüm ve bu yemekten uzaklaştım.

Genel olarak gıdalardan enerji aldığımız kabul edilir. Ama seni dinlediğimde seninle değil mi yoksa yanılıyor muyum?

Bitkinin ışığa daha yakın olduğu açıklamasını beğendim. Vücuda enerji almamız gerekiyor ve bunun çoğu güneş ışığı, ışık. Ve onun yemeğini üstünden alırız. Bitki güneşe etten daha yakındır çünkü aslında o ışık ve sudan dokunmuştur. Et, güneşten biraz daha uzakta oluşur, çünkü hayvanın bitkiyi yemesi, hatta başka bir hayvanı yemesi gerekir. Ve sık sık çeşitli ilaçları, atıkları ve hatta çamurları yer. Ve sonra onu vücudumuza geri koyarız.

Yiyeceklerin enerjinizi tükettiğine dair bir görüş bile var. Çok fazla enerjimiz olduğunda ve onu yıkmamız gerektiğinde yemek yediğimizi. Bunu seviyorum çünkü daha büyük bir yemekten sonra veya hatta bir yemekten sonra yorgunluk hallerini iyi hatırlıyorum. Yemek yediğimde kendimi ağır ve yorgun hissetmek tuhaf ve rahatsız olmaya başladı. Böylece yiyecekleri azalttım ve genel olarak daha iyiydim. Yine, günde üç kez aşırı yemek yemek zihinsel bir alışkanlıktır, her gün az yemek yediğinizde, sakince, iyisinizdir.

Yine yemeye ihtiyacın olmadığını söyledin. Peki ya sıvılar?

İçiyorum ve çok içerim. Çoğunlukla su ve çay, ben de kahve içerim, yani günde bir kez, bazen o bile değil. Ve sonra, tabii ki, Organik Çiftlik'ten aldığımız meyve ve sebze suları.

Okurlarımız Organik Çiftlik'te alışveriş yapmakla ilgilenecek, bize biraz daha anlatır mısınız?

Zamanla yavaş yavaş evde buna geldik. Organik Çiftlik'te nispeten biraz daha pahalı olmasına rağmen neden alışverişe gitmediğimi, ama yine de nasıl alınacağını söyleyeceksiniz. Yemekler çok daha yoğun. Patates, pirinç gibi temel yiyecekleri gerçekten çok seviyorum. Lahana ile patatesleri severim. Ve baharatlar yemeğin tadını bastırdığında, çok büyük ve abartılı bir baharatın arkadaşı bile değilim. Karabuğday, darı, kırmızı mercimek gibi unutulmuş yiyecekler için de eve dönüyoruz.

Harika bir keşif, inanılmaz bir kişilik olan Hokkaido balkabağıdır. Beta karoten ile dolu turuncu bir balkabağıdır ve mükemmel bir çorba yapar. Bezelye çorbası gibi bir şey - püre. Balkabağını parçalara ayırıyorsun, içini, çekirdeklerini ve peteği oyuyorsun, tuhaf bir şekilde kabuğunu orada bırakıyorsun, parçalara ayırıyorsun ve kızarmış soğanın üzerine atıyorsun. Sonra her şeyi würzel suyu (et suyu için bitkisel karışım) ile dökün ve hafifçe kaynatın. Daha sonra bir çırpma teli ile püre haline getirin ve balzamik veya zencefil ile hafifçe baharatlayın ve servis yapın. Tabii ki, bu çiftlikte satın almak için bir miktar ödeyeceksiniz, ancak kesinlikle sağlığa yatırım yapmaya değer, çünkü yemek hayatımızın ve özellikle vücudumuzun önemli bir parçası.

Ben de etsiz hayatı hayal edemeyenlerdenim. Ama bu konuşmanız beni oldukça kırdı, bu yüzden sormak istiyorum, menü monoton değil mi?

Değil. Sadece biraz etrafa bakın ve hemen çok çeşitli ve lezzetli yiyecekler ve tatlar bulacaksınız. Gerçekten çok lezzetli sahte işkembe çorbası hazırlayabileceğiniz istiridye mantarı gibi mantarları çok seviyorum. Karabuğday, darı, nohut, parça parça, ekim, robi, kabuğu çıkarılmış tane, mısır, hepsini sizin için listelememe gerek yok. Yeni tatlar keşfetmekten zevk alıyorum ve hiçbir şekilde kendimi sınırlı hissetmiyorum. Bazı insanlar et olmadan etten hoşlanmadıklarını söylüyorlar ama bugün bende tam tersi var. Ben etten hoşlanmam.

kaynak: Vareni.cz

Stanislav Skřička tarafından kitap: Oprawme se

Kitabı size tavsiye etmek isteriz Stanislav Skřička: Hadi hazırlanalımbizimden sipariş verebilirsiniz Suenee evren mağazası.

Stanislav Skřička: Geri dönelim - Eshop Sueneé Universe

YouTube 30.7.2018'te 20'i canlı izleyin: 00!

Sipariş vermeden önce bu kitap hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Bize katıl! Bu kitabın yazarı ile Stanislav Skřička bizim yaşayacağız Youtube kanalı. Sağlıklı bir yaşam tarzı ve yemek yeme ilkelerini tartışacağız. 30.7.2018 Temmuz 20 Pazartesi günü saat XNUMX: XNUMX'den itibaren sizleri aramızda görmeyi dört gözle bekliyoruz.