Restoranlardaki organik atıkların çöp kutularına atılması gerekmez

5602x 18. 07. 2019 1 okuyucu
3. Uluslararası Sueneé Universe Konferansı

Görevleri, biyoatıkların yakılmasına son vermektir. Batı Fransa'daki Nantes'te, La Tricyclerie üyeleri otuz restoran ve işyerinde dolaşıyor ve kilogram atılmış sebze, kahve telvesi ve diğer organik atıkları topluyor ve daha sonra bunları kompost ediyorlar. AFP ajansı, BM'nin de bu çevre girişimiyle ilgilendiğini yazıyor.

La Tricyclerie'nin koordinatörü olan yirmi dokuz yaşındaki Valentine Vilboux, elektrikli bisikletiyle kova ve çöp tenekelerini çekerek, şehir merkezinde mutfaktan mutfağa ve Atlantik kıyısındaki çevresinde seyahat ediyor.

La Tricyclerie

'Çok basit, yumurta kabuğu, turunçgiller, özellikle et, balık ve ekmek dahil her şeyi alıyoruz, ”Genç kadın günün son avını düşünerek açıklıyor. Patates, sebze ve kahve telvesinden 20 kilogramdan fazla kabuktur.

Bu girişim 2015 sonunda başlatıldı. Sekiz restoranın yer aldığı ilk deneysel aşamadan sonra 23 restoran ve dokuz işletmeye açıldı. BM de bu faaliyete dikkat çekti. La Tricyclerie ve 12 yaşındaki kurucusu Coline Billon, ilk olarak 2400 adayın katıldığı Fransa'daki Young Earth Şampiyonları yarışmasında dünyadaki 15.000 kişiden biri ve tek finalist. Kazanan, Kasım ayında verilecek olan 330.000 $ (XNUMX CZK) ödül alacak.

'Olağanüstü bir şey icat etmemiş olsak bile takdir edilebilecek olmamız mükemmel., "Valentine Vilboux diyor.

Kağıt ve camın ayrıştırılması zaten otomatikleştirilmiştir, ancak biyoatıklar genellikle bir çöplükte veya yakma fırınında son bulur. Bununla birlikte, bu "siyah altın" kompost haline getirilirse çiftçiler için gübre görevi görebilir. Fransız evlerinden gelen atıkların üçte birini temsil ediyor ve sınıflandırması 2025'e kadar uzatılmayacak.

Salata sunan bir restoranın sahibi olan Colette Marghieri, biyolojik atıkların ayrıştırılması henüz zorunlu olmasa da, La Tricyclerie'ye dahil olmaya karar verdi. "Bu, her şeyden önce bir yurttaşlık bilinci eylemidir," diye vurguluyor.

Dikkatli olmalıyız

'İlk başta bu konuda bazı şüphelerim vardı, ama bu kolay ve neredeyse faaliyetlerimizi aksatmıyor. Sadece biraz daha dikkatli olmamız gerekiyor. Aynı zamanda basit ve etkilidir. Patates kabuklarını tartıyoruz ve her gün ne attığımızı anlıyoruz,“Mutfağındaki organik atık payının yüzde 20 olduğunu tahmin eden VF Restaurant'ın Müdür Yardımcısı Guénolé Clequin,“ diyor.

İki daimi çalışanı ve restoranı bisikletle gezen bir düzine gönüllüye sahip olan La Tricyclerie, her birine ayda 40 avro (1000 CZK) mali katılım için malzeme ve talimatlar ve derneğe 50 avro (1300 CZK) yıllık katkı sağlıyor. .

'Biz sadece patates kabukları toplamıyoruz. Restoranlar, çöpe atılan atık miktarının nasıl azaltılabileceğinin ve ekolojik olarak nasıl davrandıklarının farkındadır., "Gönüllülerden Pierre Briand'ı vurguluyor ve için için yanan kompostu karıştırıyor. Daha sonra sebze bahçelerine veya Nantes'teki ziraat okulu öğrencilerine ücretsiz olarak sağlanacak.

La Tricyclerie, Nant'ın restoranlarından gelen etki hacmini yüzde 40 oranında azaltmak için bir hedef belirledi. Bugün ayda bir buçuk ton atık topluyor. "Küçük bir düşüş, ama bu sadece başlangıç. Ne kadar çok restoran katılırsa, biyoatık o kadar fazla olur, "Seviniyor. Başka bir yerde kullanımı kolay olan bu konsept sayesinde, La Tricyclerie ile Perpignan, Brüksel veya Fransa'nın denizaşırı Réunion departmanından özel kişilerle iletişime geçildi.

Benzer makaleler

Bir yorum Yaz