Restoranlardaki organik atıkların çöp kutularına atılması gerekmez

18. 07. 2019
6. uluslararası dış politika, tarih ve maneviyat konferansı

Görevleri biyolojik atıkların yakılmasına son vermektir. Fransa'nın batısındaki Nantes'te, La Tricyclerie derneğinin üyeleri otuz restoran ve işletmeyi dolaşarak kilogramlarca atılmış sebze, kahve telvesi ve diğer organik atıkları toplayıp daha sonra kompost yapıyorlar. AFP ajansı, BM'nin de bu ekolojik girişimle ilgilendiğini yazıyor.

La Tricyclerie'nin koordinatörü 29 yaşındaki Valentine Vilboux, elektrikli bisikletiyle şehir merkezi ve Atlantik kıyısındaki çevrede mutfak mutfak dolaşıyor, kovaları ve çöp kutularını çekiyor.

La Üç Tekerlekli Bisiklet

'Çok basit, başta et, balık ve ekmek olmak üzere yumurta kabukları, narenciye dahil her şeyi alıyoruzGenç kadın günün son yakalamalarını düşünürken açıklıyor. Patates, sebze ve kahve telvesinden elde edilen 20 kilogramdan fazla deriden oluşuyor.

Bu girişim 2015 yılı sonunda oluşturuldu. Sekiz restoranın dahil olduğu ilk deneysel aşamadan sonra 23 restoran ve dokuz işletmeye yayıldı. Bu aktivite BM tarafından da fark edildi. La Tricyclerie ve 12 yaşındaki kurucusu Coline Billonová, başlangıçta 2400 adayın katıldığı Dünyanın Genç Ustaları yarışmasının dünyadaki 15.000 üyesinden biri ve Fransa'daki tek finalisti. Kazanan, Kasım ayında verilecek 330.000$ (XNUMX CZK) tutarındaki ödülü alacak.

'Olağanüstü bir şey icat etmemiş olsak bile takdir edilebilmemiz mükemmel" diyor Valentine Vilboux.

Kağıt ve camın ayrıştırılması zaten otomatik hale getirildi, ancak biyolojik atıklar genellikle çöplüklere veya yakma fırınlarına atılıyor. Ancak bu "siyah altın" kompost haline getirildiğinde çiftçiler için gübre görevi görebilir. Fransız evlerindeki atıkların üçte birini temsil ediyor ve ayrıştırılması 2025 yılına kadar genişletilmeyecek.

Salata restoranı sahibi Colette Marghieri, biyolojik atıkların ayrıştırılması henüz zorunlu olmasa da La Tricyclerie'ye katılmaya karar verdi. "Bu her şeyden önce bir sivil farkındalık eylemidir" diye vurguluyor.

Dikkatli olmalıyız

'İlk başta bu konuda bazı şüphelerim vardı ama kolay ve işimizi pek etkilemiyor. Sadece biraz daha dikkatli olmamız gerekiyor. Basit ama etkilidir. Patates kabuklarını tartıyoruz ve her gün neleri çöpe attığımızın farkına varıyoruz." diyor, mutfağındaki organik atık oranının yüzde 20 olduğunu tahmin eden Restaurant VF Guénolé Clequin'in müdür yardımcısı.

İki daimi çalışanı ve restoranları bisikletle gezen bir düzine gönüllüsü bulunan La Tricyclerie, her birine ayda 40 Euro (1000 CZK) tutarında bir mali katılım ve birliğe yıllık katkı karşılığında ayırma için malzeme ve talimatlar sağlıyor. 50 Euro (1300 CZK).

'Biz sadece patates kabuklarını toplamıyoruz. Restoranlar çöp kutularına atılan atık miktarını nasıl azaltabileceklerinin ve ekolojik olarak nasıl davranacaklarının bilincindedir", diye vurguluyor gönüllülerden biri olan Pierre Briand, için için yanan kompostu karıştırırken. Bu daha sonra sebze bahçelerine veya Nantes'teki ziraat okulu öğrencilerine ücretsiz olarak sağlanacak.

La Tricyclerie, Nantes restoranlarından kaynaklanan etki hacmini yüzde 40 oranında azaltma hedefini belirledi. Bugün ayda bir buçuk ton atık topluyor. "Küçük bir düşüş ama bu sadece başlangıç. Ne kadar çok restoran katılırsa, o kadar fazla biyolojik atık ortaya çıkacak"diye seviniyor. Başka yerlerde kolaylıkla kullanılabilecek bu konsept sayesinde La Tricyclerie ile Perpignan, Brüksel veya Fransa'nın denizaşırı Réunion departmanından özel kişiler tarafından temasa geçildi.

Benzer makaleler