Hangi beslenme trendleri gerçekten tavsiye ediliyor? Hangi besin takviyeleri ve vitaminler anlamlıdır? Sağlıklı bir diyet her gün nasıl olmalı?

'Dolu tabaklarla açlıktan ölüyoruzBireysel besinler gerçekte ne işe yarar ve eksik olduklarında ne olur? Bolluk içinde yaşamamıza rağmen neden hücrelerimiz eksiklik çekiyor? Nasıl oluyor da vücudumuzun binlerce yıldır mükemmel çalışan düzenleyici mekanizmaları değişen yaşam biçimimizle artık etkili olmuyor?

Ana Sayfa

Her kitabım gibi bu da kişisel iyileşme sürecimin ve gelişimimin bir dönemini yansıtıyor. Neredeyse yirmi yıl önce, umutsuzluğun eşlik ettiği ağır bir kronik hastalıktan muzdarip olduğum ve kendi sağlığımı nasıl düzelteceğimi bilemediğim zaman başladı.

Veteriner hekimdim, vücudumu desteklemek için tek seçeneği geleneksel tıp olarak görüyordum ve veteriner muayenehanesinde hasta sahiplerinden istediğim kadar doktorlarımın tavsiyelerine de koşulsuz uyuyordum.

Yine de iyileşemedim, tam tersine daha da kötüydü. Bugünün bakış açısına göre Tanrı'ya şükrediyorum çünkü beden ve tepkileri hakkında, aynı zamanda beden, zihin ve ruhun etkileşimi hakkında çok daha fazlasını öğrenme fırsatım oldu.

Uzun bir çaresizlik döneminin ardından kendime etkili bir şekilde yardımcı olabileceğim araçları keşfettim, en derin korkularımdan kurtuldum ve aynı zamanda sağlıklı bir özgüven kazandım.

Yeni hayat

Yepyeni bir hayat başladı. Öncelikle hayata karşı tutumumu değiştirmeyi, başkaları yerine kendim üzerinde "çalışmayı" ve şimdiye kadar beni kontrol eden güçlü duygularımı kontrol etmeyi öğrendim. Bu süreç benim birkaç yıl boyunca kesintisiz dikkatimi gerektirdi ve bu süre zarfında neredeyse tüm sorunlarım bedenim ile doğrudan ilgilenmeden ortadan kalktı.

Ancak, bir insan kendini daha iyi hissettiğinde, her şeyden önce kendisi için yüksek standartlar belirler ve ikinci olarak, daha önce daha da kötü şeylerin örtbas ettiği başka şeyler ortaya çıkar. Benim için bir sonraki adım, şimdiye kadar sadece bir engel olarak gördüğüm bedenim ile dost olmaktı.

Belirtilerini anlamayı, ona daha iyi bakmayı ve amacı doğrultusunda ona destek olmayı öğrendim. Konuyla uzun süre sürekli karşılaştıktan sonra detoksifikasyonSonunda denedim ve basit seçeneklerin etkinliğinden çok etkilenmekle kalmadım, aynı zamanda semptomlarımın son kalıntılarına da veda edebildim.

Ama daha kanatlarım büyümeden hayat bana hangi alanların daha da geliştirilmesi gerektiğini gösterdi. Sürekli aynı tuzaklara düşüyordum, birçok durumda istediğimden farklı davranıyordum, kendimi görüyordum ve bunu nasıl durduracağımı bilmiyordum. Sonunda, takip edebileceğim, her gün sürekli olarak kendim üzerinde çalışabileceğim, adım adım pragmatik programlar geliştirdim. ve aniden işe yaradı!

Öğrendiğim her şeyi müşterilerime aktardım ve onlar da bunun gerçekten işe yaradığını doğruladılar. Ve böylece her şeyi yazdım. Kitaplarımla başarı ve aynı zamanda başka bir öğrenme süreci de geldi. Birdenbire tamamen bunaldım, yapmam gereken tüm işleri kaldıramadım, geceleri iyi uyuyamadım ve sabahları çok yorgundum.

Bu kitap neden oluşturuldu?

Kendime şimdi hangi yöne gitmek istediğimi sorduğumda, daha fazla verimlilik ve etkinlik istediğimi ve daha ağır iş yüküne rağmen rahat kalmak istediğimi kısa sürede fark ettim. Bu kitabın fikri böyle ortaya çıktıÖzellikle araştırmam sırasında hiçbir işten memnun kalmadığım için. Hepsi çok az insanın anlayabileceği bir liste tarzında sunulan, tek tek besinler ve bunların etkileri üzerinde çalışmaktan ölesiye sıkıldım.

Açıklamalar o kadar karmaşıktı ki anlamak için beş kez okumak zorunda kaldım. Diğer kitaplar yalnızca sıradan insanlara bilgi aktarıyordu. Bu aynı zamanda bana bu kitabı yazma konusunda ek bir motivasyon da sağladı. Bunun çok önemli olduğunu düşünüyorum çünkü insan sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilecek besin maddelerinin anlamlı şekilde sağlanması konusunda bilgide büyük boşluklar var. Temel bilgilerin bile mevcut olmadığını görüyorum ve sonra yine bilgilenmek isteyen, sağlıklı yaşamaya çalışan insanlarla karşılaşıyorum ama şu ya da bu bilgi eksik olduğu için büyük hatalar yapıyorlar.

Vücut ne kadar besin alır?

Genel olarak şunu söylemek gerekir. Vücudumuz sandığımızdan çok daha az besin alıyor. Batı dünyasının modern insanı olarak doğamızdan uzaklaştık. Bize, harika tıbbi bakıma ve birinci sınıf hijyen standartlarına sahip olduğumuz ve bu nedenle temel ihtiyaçlarımızı karşılama konusunda endişelenmemize gerek olmadığı için ortalama yaşam süresinin uzadığı söylendi. Sonuçta yiyecek teklifimiz eskisinden çok daha çeşitli.

Ancak çocuklarımızın nesillerinin büyükanne ve büyükbabalarımızla aynı yaşa ulaşacağını hayal bile edemiyorum. Çünkü daha yakından incelendiğinde kronik hastalıkların sayısının inanılmaz derecede arttığını görüyoruz. Neredeyse hiçbir ilkokul sınıfında tamamen sağlıklı beş çocuk bulamayacağız. Bunun yerine, en küçükleri bile alerji, gıda intoleransı, egzama, astım, romatizma, migren, DEHB gibi sinir bozuklukları, depresyon veya panik atak ve çok daha fazlasından muzdariptir.

Zaten felç geçiren sekiz yaşında bir kızla tanıştım. Düzenli olarak vajinal mikozdan muzdarip olan aynı yaştaki birkaç kızla tanıştım. Yetişkinler için durum daha da dramatik, ya da 30 yaş üstü ve tamamen sağlıklı kaç kişi tanıyorsunuz? Peki düzenli olarak sağlık sorunları yaşayan, hatta kanser gibi potansiyel ölümcül bir hastalığı olan kaç kişi tanıyorsunuz?

Dünyanın en zengin ülkelerinin sağlıklı ve mutlu nüfusa sahip olduğunu varsaymamız gerekmez mi?

Ancak gerçek şu ki çoğumuz için en temel ihtiyaçlar karşılanamıyor. Tüm vücut hücrelerine yeterli besin sağlanması. Yediğimiz şeylerde yeterli miktarda bulunmaz, sahip oldukları da dokuların tıkanması nedeniyle yeterince emilemez ve kullanılamayabilir.

Bu nedenle vücudun bazı kısımları yetersiz beslenir, eksiklik beyne bildirilir ve bu da yenilenen gıda alımını uyarır, bu da yine önemli maddelere olan ihtiyacı karşılamaz. Bu yüzden çok fazla, çoğunlukla da yanlış türde yeriz ve durum daha da kötüleşiruzun süre nispeten fark edilmese de, vücudun düzenleyici mekanizmaları oldukça mükemmeldir ve evrimsel olarak buna göre programlanmıştır. vücut, özellikle kriz durumlarında her şeyini verdi.

Kemik gibi mineral birikintileri boşaltılır ve buna paralel olarak giderek daha fazla madde ait olmadığı dokularda birikir. Önemli taşıma kanallarını tıkarlar ve ayrıca hem hücrelerin beslenmesini hem de metabolik atıkların uzaklaştırılmasını zorlaştırırlar. Geriye kalan kısmı günlük olarak maruz kaldığımız toksin miktarı oluşturur.

Bir kişinin bedeni iyi değilse mutlu olamayacağı apaçık ortadadır ve aslında çoğu zaman ilk algılanan da budur. Kişi kendini zayıf hisseder ve iştahı yoktur, çoğu zaman yorgundur ve kötü bir ruh hali içindedir. Birçoğu kilolarını yönetemedikleri için benden randevu istiyor. Yanlış bir şey yaptıklarına inanıyorlar; fazla kilolu olmak ve sürekli yemek istemek, hücrelerin yetersiz beslenmesinin mantıksal bir sonucudur.

Adam ve abur cubur

Şiddetli eksikliklerin bir başka belirtisi de, bu konuda açıkça uyarılmadıkça, hastalar tarafından sıklıkla fark edilmez. Vücudu iyi hissettiren şeyleri hissetme yeteneğimizi kaybederiz. Bir kişinin sürekli olarak abur cubur istemesi normal değildir ve vücudun çelişkili bir şekilde meyve ve sebze gibi sağlıklı yiyecekleri tolere etmeyecek şekilde tepki vermesi, hatta belki de hamburger yerken şişkinlik ve ishale yol açması normal değildir. patates kızartmasıyla iyi tolere edilir.

Ancak bu semptomların uzun süre göz ardı edilmesi durumunda, çocuklarda depresyon, panik atak, obsesif kompulsif bozukluk veya DEHB / ADD gibi hastalığın veya ciddi sinir bozukluklarının "gerçek" semptomları ortaya çıkar.

Gerçekten bunun bize bir faydası var mı?

Ancak aslında bu süreci tersine çevirmek çok kolaydır. Bir yandan detoksifikasyonla, diğer yandan yaşam tarzı değişiklikleriyle başlayalım. Ne yazık ki, nüfusun çoğunluğunun bunu yapmaya istekli olması için önce acı çekmesi gerekiyor. Cesaretiniz için, ilk bakışta göründüğü kadar zor olmadığını söylemek isterim!

Her şey hızla alıştığımız ve artık vazgeçmek olarak algılanmadığımız yeni alışkanlıkların oluşmasıyla ilgili. Bu yolda attığınız her adımın, aldığınız her önlemin yaşam kalitesi, sağlık ve güzellikle ödüllendirildiğini hemen anlıyorsunuz. Her şey bir gecede değişmeyip, sorunsuz ve yavaş ilerlerse alışma süreci daha kolay olacaktır. Ancak öncekilerle aynı çizgide olursak yeni zorluklarla karşı karşıya kalabiliriz.

Vitaminler

Bu terim, diyette bulunan ancak yağlara, karbonhidratlara veya proteinlere atanamayan organik maddeleri içerir. Tanım gereği metabolizma için gereklidirler, bu nedenle yetersiz alım, vücudun bunları yeterli miktarlarda üretememesi nedeniyle eksiklik semptomlarına yol açabilir. Yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler arasında ayrım yapıyoruz.

Ty yağda çözünen vitaminler A, D, E ve K'dır, grup vitaminleri B ve C vitamini suda çözünür. Birincisi, sindirim sisteminde emilebilmesi için hem yüksek kaliteli yağların hem de yeterli miktarda safra asitlerinin varlığını gerektirir. Yutulduktan sonra, genellikle suda çözünen temsilcilerle çalışmayan karaciğerde depolanabilirler.

Vitaminler sağlıklıdır, bunu her çocuk bilir. Ancak bunun bilincimizin derinliklerinde yer alması tesadüf değildir.

Bir iş modeli olarak vitaminler

Bu numara otuzlu yılların başında başladı. 1929'daki borsa çöküşünden sonra, büyük bir İsviçre ilaç şirketi de dahil olmak üzere ekonomi kötü durumdaydı. İşgücünün en az dörtte biri işten çıkarılmak zorunda kaldı. İşi destekleyecek bir çözüm umutsuzca aranıyordu.

Bir kimyager teklif etti yapay C vitamini üretim yöntemi. İlk başta hiç kimse bunun kullanımına ikna olmadı, ancak daha sonra doktorları satışa dahil etme fikri ortaya çıktı. Vücutta bu vitaminin eksikliğinden şüphelenen ve ürünü önleyici tedbir olarak reçete eden doktorlar. Bu amaçla şirket, idrardaki bu eksikliği tespit edebilecek bir test geliştiriyor.

Yeni ürün yakında dünyayı fethediyor. Alman askerleri bu silahla bol miktarda tedarik edilen ilk kişiler arasında yer alıyor. İlaç endüstrisi böylece bir atılım gerçekleştirdi. İlk kez sadece hastalar değil sağlıklı insanlar da ilaç alıyor. İlk defa insanlara kendilerini gerçekten iyi hissetmelerine rağmen inandırıcı bir şekilde bir şeyleri kaçırdıkları söylendi.

Ancak sonuçta parlak bir iş fikrinden başka bir şey olmayan yeni vitamin dalgasından büyük ölçüde yararlanan yalnızca ilaç endüstrisi değil. Yiyecekler vitaminlerle karışmaya başlıyor ve elbette her şey ambalajın üzerinde listeleniyor; mükemmel bir pazarlama hamlesi!

Harika bir pazarlama hamlesi!

Bunların hepsini hayal edin renkli limonatalar, sarı ve turuncu şekerler veya çeşitli kahvaltılık gevreklerBir yarış atının bir su aygırı ile olduğu kadar sağlıklı tahıllarla da ortak noktaları vardır. Ve – bu kadar çok şansın bir anda hayal edilemeyeceği bir şey – ustaca hazırlanmış maddeler sadece sağlıklı olmakla kalmıyor, aynı zamanda gıdaların raf ömrünü kısmen uzatıyor veya boya görevi görüyor.

Girişimcilerin ve tüketicilerin aynı fikirden eşit oranda kazanç elde etmesinden daha güzel bir şey olamaz ama ne yazık ki bu durumda da durum farklı. Yapay olarak üretilen vitaminlerin yararlılığı henüz kanıtlanmamıştır ancak birçok durumda neden oldukları zararlar kanıtlanmıştır. Örneğin, C vitamini eksikliği hastalığı olarak bilinen iskorbüt hastalığına yakalanmış kişiler üzerinde deneyler yapılmış ve sentetik askorbik asit uygulamasının (doza bakılmaksızın) hiçbir iyileşme sağlamadığı bulunmuştur.

Aynı zamanda, sadece birkaç portakal veya biber tükettikten kısa süre sonra önemli bir rahatlama meydana geldi. Hatta doğal gıdalardaki C vitamininin, C2 vitamini adı verilen ikinci bir maddeyle ilişkili olduğu bile bulunmuştur. Görünüşe göre C2 unutuldu ya da hiç duydunuz mu? Adını duymuş olsanız bile hiçbir vitamin preparatında bundan bahsedilmemektedir. Ve açıkçası, eğer yapay C vitamini işe yarasaydı herhangi bir hapa ihtiyacınız olmazdı çünkü popüler sosis gibi endüstriyel olarak üretilen gıdalar, koruyucu olarak o kadar çok askorbik asit içerir ki, böyle bir kaynak tamamen yeterli olur. Ama maalesef öyle görünmüyor.

Vitamin ihtiyaçları çok değişkendir ve yakalanması zordur

Bir kişinin gerçekte ne kadar mikro besine ihtiyacı olduğunu belirlemek zordur. Önerilen günlük dozlar yaklaşık olarak hesaplanmıştır ve bence çok ciddi değildir, çünkü bakım durumuna, kontaminasyon derecesine, genel fiziksel duruma, yaşam koşullarına, cinsiyete, boy ve vücut ağırlığına bağlı olarak bireysel olarak değişirler..

Dolayısıyla örneğin Fransa'da C vitamini konusunda Amerika'dakinden tamamen farklı bir önerinin olması şaşırtıcı değil. Bir eksikliği tespit eden bir test, mutlaka onun gerçekten var olduğu anlamına gelmez. Kan sayımı çoğu zaman anlamsızdır çünkü minerallerde olduğu gibi çeşitli rezervuarların doluluk derecesi hakkında bilgi vermez.

Semptomlar mevcut olsa bile eksiklikle bir bağlantı olup olmadığını belirlemek hiç de kolay değildir.ve eğer öyleyse, nedeni, çünkü vitaminler, tıpkı vitaminler ve mineraller gibi birbirleriyle etkileşime girer. Pek çok yaygın rahatsızlık teorik olarak birden fazla maddeye duyulan ihtiyaca işaret edebilir. Örneğin anemi, B12 vitamini kadar demir eksikliğinden de kaynaklanabilir ve kronik yorgunluk, ruh hali değişimleri veya yaygın ağrı gibi hastalık belirtileriyle birlikte, kesin nedeni tespit etmek neredeyse imkansızdır.

Böyle bir durumda ne yapmalı? Her şeyi aynı anda alma şüphesi yüzünden mi? Bazen aslında prosedür budur, multivitamin preparatları başka ne içindir? Ancak bu görüşe katılmıyorum çünkü "çok azdan iyidir" şeklindeki genel tutum doğru olmayabilir. Doğru olduğunu kim söylüyor? Yağda çözünen vitaminlerin vücutta çok fazla bulunması durumunda kolayca atılmaması nedeniyle zehirlenmelere neden olabileceği bilinmektedir. Ancak vücudun kolayca elimine edebileceği suda çözünen vitaminler bile etkisiz kalmaz.

Çok azdan daha fazlası daha iyidir. Bu doğru mu?

Vitaminler güçlü asitlerdir ve asitlerin vücutta nasıl davrandığına dair zaten bir fikriniz vardır. Üstelik kıtlık her zaman çok az arzın olmasından kaynaklanmıyor. Bazen safra asitleri ve enzimler eksik olduğundan sindirim kanalında emilim başarısız olur, çoğu zaman doku tıkalı olduğundan veya taşıma molekülleri mevcut olmadığından varış noktasına taşınma gerçekleşemez.

Ve tabii ki ihtiyaç duyulan hücrenin toksinlerle aşırı yüklendiği için hiçbir şeyi ememediği durumlar da vardır. Tüm bu durumlarda, artan gelir yarardan çok zarar getirecektir. Vücuda ihtiyaç duymadığı veya kullanamadığı vitaminler verildiğinde de uyarıcı etki hafife alınmamalıdır.

Kişi, alımından hemen sonra kendisini birkaç dakika öncesine göre daha güçlü hissettiğini fark eder. Bu tür preparatların sıklıkla yutulmasının bir başka nedeni de budur. Sakinleştirici etkisi hemen hissedilir ama aslında bu bir fincan kahvedekiyle aynıdır: bağışıklık sistemi uyarılır, stres hormonları salgılanır ve vücut demir depolarından gelen güçleri harekete geçirmek zorunda kalır ve böylece performans limitleri aşılır..

Detoksifikasyon

Eczaneden doping almaktan çok daha iyi olan çözümü muhtemelen zaten tahmin etmişsinizdir. Herhangi bir soruna ilk çarem aslında her seferinde detokstüm önemli maddelerin emilim kapasitesini anında arttırır ve aynı zamanda ihtiyacını azaltır.

Doğal bir vitamin kaynağı

Bana göre vitaminlerin, minerallerden çok, yalnızca doğal kaynaklardan geldikleri takdirde bizim için yararlı oldukları doğrudur. Bu herhangi bir yan etkiye, aşırı doza ve hatta zehirlenmeye yol açmaz. Bir meyve veya sebzede ne kadar vitamin bulunduğu konusunda endişelenmemize gerek yok, çünkü olgunluğa, toprak koşullarına, yıl boyunca hava durumuna, hasat zamanına ve ilaç tedavisine bağlı olarak bu tamamen farklıdır..

Yeni bir yaşam tarzına geçişten belirli bir süre sonra her şey, her canlının doğal olarak sahip olduğu şekle dönecektir (eğer sütten kesilmemişse). Vücudun o anda neye ihtiyacı olduğu dikkate alınarak, belirli bir yiyeceğin tadını doğal olarak hissetme yeteneği ortaya çıkacaktır. Hangi hayvan beslenme tablolarına ve değerlerine önem verir? Peki nasıl kendini istediği gibi besleyebilen bir hayvan obeziteden ve medeniyetin hastalıklarından muzdarip olur?

Bu makale Alexandra Stross'un "Doğal Besin Temini: Vücudun Gerçekten İhtiyacı Olan Şey" kitabından bir alıntıdır.

Esene Suenee Universe ayrıca şu kitapları da önerir:

DİYETİNİZLE İLGİLİ - Jean Claude Alix (Kitabın resmine tıkladıktan sonra daha fazlasını okuyabileceğiniz e-mağazaya yönlendirileceksiniz)

EN SAĞLIKLI 50 SÜPER GIDA - Brigitte Hamann (Kitabın resmine tıkladıktan sonra daha fazlasını okuyabileceğiniz e-mağazaya yönlendirileceksiniz)